Diễn Đàn Thời Áo Trắng


  #1  
Old 21-06-2007, 09:41 PM
tiểu bụi đời's Avatar
tiểu bụi đời tiểu bụi đời is offline
Học sinh
 
Tham gia: 10-2005
Bài viết: 426
hỏi: nấu chè đậu xanh

Ai biết nấu chè đậu xanh, loại mà còn vỏ đó, chè đậu xanh phổ tai. TBD hông biết nấu sao mà một hồi vỏ tróc ra khỏi đậu nổi lên trên hết trơn. Ai biết nấu sao vô chỉ dùm. Cám ơn nhiều


Chữ ký :
=.='

tìm một hạnh phúc cho đêm yên lành
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #2  
Old 21-06-2007, 09:51 PM
Nhỏ Nghịch's Avatar
Nhỏ Nghịch Nhỏ Nghịch is offline
Học sinh
 
Tham gia: 10-2005
Nơi ở: Sa Mạc Tím
Bài viết: 1,920
Để tui ngâm cứu lại, tại tui nấu vỏ nó cũng xanh rờn trên mặt à lolz... réo bé Precyous xem sao...


Chữ ký :
...vay em một sợi tóc dài
anh về trói cả đời này trả em .... smt
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #3  
Old 21-06-2007, 10:11 PM
BuiKiem's Avatar
BuiKiem BuiKiem is offline
Học sinh
 
Tham gia: 10-2005
Nơi ở: Thành phố Thiên Thần ... gảy cánh
Bài viết: 1,198
Bỏ đường vô nó chìm xuống lại hà


Chữ ký :
Kiều Nguyệt Nga uiiiiiiiii
KNN àaaaàaaàaaàa
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #4  
Old 22-06-2007, 01:32 AM
duly's Avatar
duly duly is offline
Học sinh
 
Tham gia: 04-2007
Bài viết: 2,119
Gửi TBĐ lèm thử xem

Chè đậu xanh phổ tai

Vật Liệu:
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
500g đậu xanh còn nguyên hột
500g đường cát trắng
25g phổ tai
500g dừa nạo
Vani

CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
*Chuẩn bị :
Đậu xanh : lựa đậu hột lớn, rửa sạch ngâm nước độ 30''
Phổ tai: ngâm nước mềm rửa sạch ,xắt sợi .
Dừa nạo: vắt 1 chén nước cốt, vắt thêm độ 2 lít nước dảọ

Cách Làm:
Cách 1 : bắc xoong đậu lên bếp cho muối nước lã nấu cho đậu mềm, cho đường vào nấu thêm độ 10'' cho đậu thấm đường , cho phổ tai vào + vani nhắc xuống .

Cách 2 : cho nước dảo dừa vào đậu bắc lên bếp nấu, khi nào đậu thật mềm cho đường vào nấu cho đến khi đường thấm vào đậu cho phổ tai + vani + nước cốt dừa nhắc xuống .

*Trình bày :
Chè đậu múc ra chén hoặc ly, dùng nóng hoặc lạnh tuỳ thích.


Chữ ký :
.......nhớ chỉ để nhớ........

Thay đổi nội dung bởi: duly, 24-06-2007 lúc 01:22 AM
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #5  
Old 25-07-2007, 03:30 PM
precyous's Avatar
precyous precyous is offline
Giám thị
 
Tham gia: 10-2005
Nơi ở: DFW
Bài viết: 1,651
Làm theo cách của P thử nha TBD

1.Đậu xanh
ngâm qua đêm cho nó mềm, sau đó thì đem hấp, lúc hấp nhớ cho đường thì hột đậu mới ngọt.

2.Phổ tai
Mua phổ tai tươi (chưa bao giờ dùnh phổ tai khô nên hông biết) cắt khúc cho vừa ăn

3.Nước đường
Thắng nước đường (ngọt nhiều hay ít tùy khẩu vị)

để 3 thứ riêng, khi nào ăn thì bỏ chung vô, cho thêm nước đá nếu thích

***mèn ơi, tui phục cái tài viết lách của tui, ai đọc mà hiểu được là chít liền, TBD làm thử đi, có gì thắc mắc thì réo tui, món này dể làm lắm


Chữ ký :
Ta biết rằng cố quên là sẽ nhớ
Nên dặn lòng cố nhớ để mà quên
Trả Lời Với Trích Dẫn
  #6  
Old 26-07-2007, 04:39 AM
TRỞ VỀ TUỔI 18's Avatar
TRỞ VỀ TUỔI 18 TRỞ VỀ TUỔI 18 is offline
Học sinh
 
Tham gia: 05-2006
Nơi ở: tphcm
Bài viết: 341
Có cách này lúc ăn hạt đậu bùi bùi mà lại thơm, bạn thử làm xem có thích loại này ko?

Đậu xanh hột rửa sạch để ráo, sau đó đem rang lên chảo nóng khoảng 5- 7' sao cho hạt đậu hơi ngả vàng là bắt xuống đổ ra. Cách này dùng để tránh các hạt đậu bị sượng, nấu ko nở mà cứng đơ đơ. Và lúc ăn có mùi thơm lại bùi bùi nữa.

Bắt xong nước đun sôi, sau đó cho đậu đã rang vào. Hầm bình thường như các phương pháp khác. Bạn nên nhớ, một lý do vỏ đi đường vỏ và tróc ra khỏi đậu là bạn hầm để lửa lớn. Lúc bỏ đậu vào sôi lên thì bạn hạ lửa nhỏ lại, để liu riu cho đến lúc hạt đậu chín mềm mà ko bị tróc vỏ.

Để biết lúc nào đậu đã chín, bạn dùng cách con gái nhất là ăn vụng vài hột thử, thường thì vỏ hạt đậu hơi nức ra, bóp thử hạt đậu thấy mềm là ok rồi. Lúc đó bỏ đường vừa ăn, ngọt nhạt theo khầu vị tuỳ mọi người.

Còn phổ tai, nước dừa tui không hảo lắm nên nếu bạn thích có thể làm như 2 bạn trên trình bày.


Chữ ký :
...
Trả Lời Với Trích Dẫn
Trả lời

Ðiều Chỉnh
Xếp Bài

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Mở
Smilies đang Mở
[IMG] đang Mở
HTML đang Tắt



Múi giờ GMT. Hiện tại là 07:10 AM.


Powered by: vBulletin v3.8.1 & Copyright © 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.